Theatercafé geopend

Voor een diner of een drankje kunt u vanaf woensdag 19 november terecht  in het Theatercafé naast De Schalm. Er is een voorlopige, doch smakelijke menukaart opgesteld. In het nieuwe jaar zal deze verder uitgebreid worden, zodra de nieuwe formule bepaald is. Voor en na een voorstelling kunnen bezoekers zowel in het café als in de foyer terecht om een drankje te nuttigen. Groepsreserveringen of verhuringen in het restaurant zijn op aanvraag mogelijk via het secretariaat van het theater.  
Voor informatie en reserveringen: 040-253 76 35 of info@deschalm.com
De openingstijden vanaf 16.00 uur tot circa één uur na afloop van de voorstelling om gezellig na te praten.

Vacature Zelstandige Kok

Theater de Schalm heeft het theatercafé (voorheen Clubmet Veldhoven) overgenomen. Samen met het theater werkt het theatercafé aan de ontwikkeling van een nieuwe horecaformule die aansluit bij de smaak en beleving van het publiek. Het theater trekt bijna 100.000 bezoekers per jaar, het theatercafé opereert ook los van de theaterfunctie als café-restaurant.

Per direct zoeken wij een creatieve zelfstandig werkende kok

Functiebeschrijving

1 Naam functie
Zelfstandig werkend kok (fulltime)

2 Plaats in de organisatie
Werknemer werkt direct onder de horecamanager

3 Doel of taakstelling
Werknemer is verantwoordelijk voor:

- De organisatie en uitvoering van de kookwerkzaamheden in de keuken.
- Geeft leiding aan assistent
- Doet voorstellen voor de wisselende menukaarten
- Verzorgt de kostenefficiënte inkoop van food, cateringmaterialen en middelen en een strak voorraadbeheer
- Zorgt voor de invoering en handhaving van normen en voorschriften aangaande HACCP en VGW; zorgt voor een goede staat van onderhoud van de bedrijfsmiddelen/ apparatuur en ruimten.
- Denkt mee met de manager over de ontwikkeling van het meest geschikte horecaconcept voor het theater en het theatercafé.
- Rapporteert aan de horecamanager van het theater.

4 Hoofd- en deeltaken
1 bereiding van de maaltijden (theatercafé, catering)
2 verantwoordelijk voor een goede en inspirerende keuken
3 organisatie van en leiding over de keuken
4 Verantwoordelijk voor inkoop van de horecakeuken
5 Aansturing leerling koks
6 Planning keukenbrigade
7 HACCP keuken

Algemeen
Werknemer is kwaliteitsbewust en weet het theater en het theatercafé op een representatieve manier te vertegenwoordigen
Werknemer heeft de intentie om binding te krijgen met de gasten en huurders
Werknemer is bereid andere voorkomende werkzaamheden te verrichten.
Werknemer is bereid op onregelmatige tijden te werken

Stuur uw sollicitatiebrief met CV naar:

info@deschalm.com
of naar:
Theatercafé de Schalm
t.n.v. dhr. J. Wouda
Meiveld 3
5501 KA Veldhoven

Nadere informatie kunt u opvragen bij dhr. Jan Wouda, directeur

Tel. 040-253.76.35
e-mail: jan.wouda@deschalm.com